Alta Langa Spumante metodo classico

Lo champagne delle Langhe

Un metodo classico prodotto con uve chardonnay e pinot noir coltivate in vigne a oltre 250 metri sul livello del mare, la cosiddetta Alta Langa, e affinato sur lie per trenta mesi. Il continuo perlage sottilissimo e il colore dorato anticipano la grande eleganza di questo Brut millesimato, ideale per l’aperitivo così come per delle ostriche, per un risotto allo scoglio oppure per una grigliata di pesce. Il leggero sentore di crosta di pane si fonde elegantemente con le note più dolci e quelle agrumate, lasciando in bocca una piacevole sensazione di appagamento e suscitando immagini di seducente bellezza.

Scheda Tecnica

BIANCHI
Denominazione: Alta Langa Spumante metodo classico
Vitigno: 80% Pinot nero 20% Chardonnay
Area produzione: Alta Langa
Vinificazione

Pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio inox  a temperatura controllata a 18°-20°. Maturazione sulle fecce nobili di fermentazione per 6 mesi in vasche inox

Affinamento: 30 mesi di affinamento su lieviti in bottiglia. Sboccatura e tappatura finale.
Longevità: 5 anni

Immagine bottiglia

(149,89 kB)

Abbinamenti

L’Alta Langa Cascina Ghercina è un Brut ideale per gli aperitivi ma è anche adatto pasteggiando. Tra gli antipasti, il riferimento può correre in fretta ad una serie di piatti a base di pesce e frutti di mare, ma vale la pena provarlo anche in abbinamento ai primi piatti come risotti e paste lunghe, condite da verdure e pesce.

Se proprio si vuole dare sfogo alla fantasia, l’Alta Langa potrebbe percorrere altri accostamenti, anche più anticonformisti: una splendida portata di cotechino con lenticchie, una tradizionale fonduta oppure una serie di flan di verdure. E’ d’obbligo, invece, sul grande fritto misto sia di terra che di mare così come con le stuzzicanti grigliate di pesce e di verdura.

Riconoscimenti

Annata 2010 – Oscar Douja d’Or 2015

Annata 2010 - Medaglia d’Oro alla Mostra Nazionale Vini di Pramaggiore 2014

I vitigni

Il vitigno chardonnay

Vitigno internazionale a bacca bianca che ben si adatta a svariate tipologie di terreno e di clima.

E’ alla base dei più importanti spumanti di tutto il mondo, ma sa anche essere longevo.

SCOPRI DI PIÙ SU QUESTO VITIGNO

Il vitigno pinot noir

Fratello francese del nobile Nebbiolo, è considerato un vitigno internazionale che si fa influenzare notevolmente dal tipo di terreno in cui è coltivato.

SCOPRI DI PIÙ SU QUESTO VITIGNO

Newsletter

Inserisci il tuo indirizzo mail per restare sempre aggiornato sulle nostre ultime promozioni

Contatti

info@cascinaghercina.com

Tel. 0173 731136
Fax 0173 731418

Cascina Ghercina S.r.l.
Via Ciocchini 7
12060 - NOVELLO (CN)

Social
© 2019 Cascina Ghercina S.r.l.