BARBARESCO D.O.C.G. RISERVA

Eleganza e finezza ad ogni sorso

Maestoso, intenso e persistente. Sentori di menta e di ciliegia si fondono in un equilibrio inaspettato, donando morbide sensazioni di velluto che avvolgono il palato già al primo sorso. Questo Barbaresco D.O.C.G. Riserva nasconde un sapiente lavoro di vinificazione e affinamento che dura ben 50 mesi. Nel bicchiere ritroviamo tutta la polposità del Nebbiolo maturo e la maestria enologica che ha seguito giorno per giorno l’evoluzione di questo vino, un trionfo di eleganza da sfoggiare con veri intenditori.

Scheda Tecnica

ROSSI
Denominazione: Barbaresco D.O.C.G. Riserva
Vitigno: 100% Nebbiolo
Area produzione: 4 comuni della zona del Barbaresco
Vinificazione

Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox  con controllo di temperatura a 28°-30°C. Macerazione delle bucce per 12 giorni con rimontaggio giornaliero

Affinamento: Invecchiamento in botti grandi di rovere di Slavonia, poi in bottiglia
Longevità: 10 anni

Immagine bottiglia

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Abbinamenti

Da provare in abbinamento alla carne d’agnello, oppure all’anatra, meglio se cucinata al forno in modo da ridurre la componente grassa ed esaltare i sapori.

Questo Barbaresco DOCG Riserva sa accompagnare in modo splendido anche un sofisticato tagliere di formaggi stagionati condiviso al termine della cena.

Il vitigno Nebbiolo

Il Nebbiolo dà la vita ai vini più importanti del Piemonte e, forse, del mondo: il Barolo e il Barbaresco.

Il nome potrebbe derivare dal fatto che la vendemmia del nebbiolo viene fatta per ultima, generalmente ad ottobre, quando c’è già la nebbia, oppure agli acini che sono ricoperti da una specie di patina, la pruina, che farebbe ricordare la foschia..

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