Barolo D.O.C.G.

Il vino nobile piemontese

Etereo e prezioso, ecco il Barolo D.O.C.G., un vino nobile apprezzato ormai in tutto il mondo per la sua unicità e il suo stretto legame con gli Undici Comuni in cui ne è consentita la produzione. Le sue note di frutti rossi maturi e di liquirizia risuonano nel bicchiere come sinfonia d’orchestra, avvolgenti e calde, morbide ed eleganti. Se affinato in cantina ancora qualche anno, oppure se versato e lasciato riposare qualche minuto in un calice, continua la sua evoluzione e ad ogni sorso è una nuova scoperta, una nuova emozione.

Scheda Tecnica

ROSSI
Denominazione: Barolo D.O.C.G.
Vitigno: 100% Nebbiolo
Area produzione: 11 comuni dell'are di Barolo
Vinificazione

Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox  con controllo di temperatura a 28°-30°C. Macerazione delle bucce per 12 giorni con rimontaggio giornaliero

Affinamento: Invecchiamento in botti grandi di rovere di Slavonia
Longevità: 10 anni

Immagine bottiglia

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Abbinamenti

Il Barolo D.O.C.G., per tradizione si sposa benissimo con la selvaggina, con il brasato di vitello, con le carni in umido in generale e con formaggi stagionati.

Il suo carattere importante lo rende protagonista di pranzi importanti ed occasioni speciali, proprio per omaggiare la sua unicità.

Riconoscimenti

Annata 2011 - Premio Douja d’Or 2015

Annata 2011 - Medaglia d’Oro alla Mostra Nazionale Vini di Pramaggiore 2015

Il vitigno Nebbiolo

Il Nebbiolo dà la vita ai vini più importanti del Piemonte e, forse, del mondo: il Barolo e il Barbaresco.

Il nome potrebbe derivare dal fatto che la vendemmia del nebbiolo viene fatta per ultima, generalmente ad ottobre, quando c’è già la nebbia, oppure agli acini che sono ricoperti da una specie di patina, la pruina, che farebbe ricordare la foschia..

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