BAROLO D.O.C.G. RISERVA

Grande selezione per un grande vino

Riserva significa qualità, selezione, dedizione e pazienza. Soltanto i grappoli di Nebbiolo migliori vengono scelti e vinificati con sapienza per questo Barolo D.O.C.G., affinato in totale per 62 mesi, 18 dei quali trascorsi in botti di rovere. In bocca troviamo tutta la maestosità di un vino che sa essere al contempo setoso e strutturato, speziato e floreale. La sua eleganza lo rende il protagonista indiscusso delle grandi occasioni e dei momenti indimenticabili.

Vino Barolo DOCG Riserva

Scheda Tecnica

ROSSI
Denominazione: Barolo D.O.C.G. Riserva
Vitigno: 100% Nebbiolo
Area produzione: 11 comuni dell'area di Barolo
Vinificazione

Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox  con controllo di temperatura a 28°-30°C. Macerazione delle bucce per 12 giorni con rimontaggio giornaliero

Affinamento: Invecchiamento in botti grandi di rovere di Slavonia e poi in bottiglia
Longevità: 10 anni

Immagine bottiglia

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Abbinamenti

Ottimo con carni di lepre o cinghiale. Il Barolo D.O.C.G. Riserva esprime la dedizione e il lavoro di almeno 5 lunghi anni, sprigionando nel bicchiere sentori e personalità che vanno capite e interpretate alla luce della storia che sta dietro quel sorso di vino.

La sua morbidezza e il suo calore avvolgente si trovano in perfetto equilibrio con le carni stracotte e molto gustose come brasati e arrosti e sanno bilanciare la potenza dei formaggi stagionati.

Il vitigno Nebbiolo

Il Nebbiolo dà la vita ai vini più importanti del Piemonte e, forse, del mondo: il Barolo e il Barbaresco.

Il nome potrebbe derivare dal fatto che la vendemmia del nebbiolo viene fatta per ultima, generalmente ad ottobre, quando c’è già la nebbia, oppure agli acini che sono ricoperti da una specie di patina, la pruina, che farebbe ricordare la foschia..

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