Dolcetto d'Alba D.O.C.

Il vino piemontese del quotidiano

Questo è un vino tradizionalmente legato ai momenti conviviali, all’amicizia, alla semplicità del quotidiano vissuta con buonumore. Equilibrio e morbidezza sono i suoi tratti distintivi e spiegano la sua natura di vino da tutto pasto, ancor meglio quando il menu è a base di piatti tipici piemontesi come la carne cruda battuta al coltello, il vitello tonnato oppure gli agnolotti al plin.

Scheda Tecnica

ROSSI
Denominazione: Dolcetto d'Alba D.O.C.
Vitigno: 100% Dolcetto
Area produzione: Langhe
Vinificazione

Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox  con controllo di temperatura a 28°-30°C. Macerazione delle bucce per 8 giorni con rimontaggio giornaliero

Affinamento: Affinamento in acciaio inox
Longevità: 2 anni

Immagine bottiglia

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Abbinamenti

Il Dolcetto d’Alba, tipico vino della tradizione langarola, non può che esaltare piatti altrettanto tipici della nostra cucina, uno su tutti il vitello tonnato.

Ma anche le carni bollite, e la pasta all’uovo fatta in casa, come un classico tajarin burro e salvia.

Riconoscimenti

Annata 2014 - Medaglia d’Oro alla Mostra Nazionale Vini di Pramaggiore 2015

Annata 2013 - Medaglia d’Oro alla Mostra Nazionale Vini di Pramaggiore 2014

Il vitigno dolcetto

Vitigno autoctono del basso Piemonte, prende il nome dalla dolcezza del suo frutto, ma si trasforma in un vino secco, generalmente fresco e beverino.

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