Monferrato D.O.C.Rosso

L’espressione di un territorio speciale

Dal Monferrato, un vino che vuole esprimere ad ogni sorso l’andamento morbido delle sue colline e la polposità dei frutti da cui deriva, in un tripudio di luminosità e piacevolezza.

Scheda Tecnica

ROSSI
Denominazione: Monferrato D.O.C. Rosso
Vitigno: Barbera, Barbera
Area produzione: Monferrato
Vinificazione

Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox  con controllo di temperatura a 28°-30°C.Macerazione delle bucce per 8 giorni con rimontaggio giornaliero

Affinamento: Affinamento in botti di rovere francese
Longevità: 5 Anni

Immagine bottiglia

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Abbinamenti

E’ un vino che abbraccia senza indugio gli accostamenti tipici con le carni arrosto o allo spiedo, i formaggi non troppo stagionati e le zuppe a base di pesce di mare, in cui la presenza del pomodoro e del peperoncino vengono contrastate in maniera armonica dal nostro Monferrato D.O.C. Rosso.

I vitigni

Il barbera

Robusto, produttivo, dal colore rosso intenso, è il vitigno più diffuso in Piemonte, sia per superficie che per territorio.

I suoi grappoli si riconoscono per la struttura compatta, mentre in autunno le sue foglie si tingono di rosso e fanno risplendere le colline di colori vivaci.

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Il dolcetto

Vitigno autoctono del basso Piemonte, prende il nome dalla dolcezza del suo frutto, ma si trasforma in un vino secco, generalmente fresco e beverino.

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