Piemonte D.O.C. Dolcetto
Un vino incredibilmente familiare
Una morbidezza mai molle, un colore bordeaux violaceo e sentori di ciliegia e mora, tutto in perfetto equilibrio per farci compagnia ogni giorno.
Scheda Tecnica
Denominazione: Piemonte D.O.C. Dolcetto.
Vitigno: 100% Dolcetto.
Area produzione: Piemonte.
Vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox con controllo di temperatura a 28°-30°C. Macerazione delle bucce per 6 giorni con rimontaggio giornaliero.
Affinamento: affinamento in acciaio inox.
Longevità: 2 anni.
Abbinamenti
Un vino da tutto pasto per aggiungere quel pizzico di vivacità ad ogni portata. Che si tratti di salame crudo, spaghetti aglio-olio-peperoncino, milanese con contorno di verdure oppure formaggi di media stagionatura, questo vino non vi deluderà.
Il vitigno Dolcetto
Vitigno autoctono del basso Piemonte, prende il nome dalla dolcezza del suo frutto, ma si trasforma in un vino secco, generalmente fresco e beverino.
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