Il vitigno Nas-cëtta

Nascetta

La riscoperta del comune di Novello

Vitigno semi-aromatico coltivato in passato e riscoperto negli anni ‘90 dai produttori del Comune di Novello che, innamorati di questo bianco meno complesso ma non per questo scontato, hanno deciso di riprendere la produzione affinando le tecniche di coltivazione e vinificazione in purezza, scoprendo anche un’elevata predisposizione all’invecchiamento.

Il grappolo maturo si riconosce per il suo colore dorato e le macchie color ruggine.

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La storia

Nella sua monografia, il Fantini menziona la Nas-cetta già a metà del 1800 come varietà tipica del comune di Novello, dove ancora oggi si trovano la maggior parte delle vigne.

In passato quest’uva veniva sia consumata a tavola, sia vinificata in uvaggio con la Favorita per ottenere vini con una maggiore ampiezza olfattiva. Oggi viene lavorata in purezza per esaltare tutte le sue potenzialità, sia come vino giovane che affinato in legno.