Ritorna la polposità violacea tipica del Barbera in un vino che colpisce per le marcate note di prugna e la struttura delicata. Un vino adatto al quotidiano che sa aggiungere quel tocco squisitamente elegante ad ogni situazione.
Denominazione: Piemonte D.O.C. Barbera.
Vitigno: 100% Barbera.
Area produzione: Piemonte.
Vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox con controllo di temperatura a 28°-30°C. Macerazione delle bucce per 8 giorni con rimontaggio giornaliero.
Affinamento: Affinamento in acciaio inox.
Longevità: 2-3 anni.
Questa declinazione del Barbera è perfetto a tutto pasto. Ottimo con i salumi, con primi di pasta, con le carni rosse. In estate, consumato fresco, è molto buono abbinato ad insalate o piatti freddi.
Robusto, produttivo, dal colore rosso intenso, è il vitigno più diffuso in Piemonte, sia per superficie che per territorio. I suoi grappoli si riconoscono per la struttura compatta, mentre in autunno le sue foglie si tingono di rosso e fanno risplendere le colline di colori vivaci.
